Passend zum Interview mit Ayurveda-Expertin Kristina Nowoczin von Masala Love gibt es ein Rezept von ihr. Gersotto mit Spinat & Radieschen ist perfekt für den bald beginnenden Frühling.
Lust auf Frühling? Jaaa, wir auch. Da das Wetter nur in Teilen auf Frühling gestimmt ist, haben wir mit Kristina Nowoczin aus Köl gequatscht und sie hat für euch ein herrlich frühlingshaftes Gersotto aus Rollgerste zubereitet. Rollgerste, kennt ihr nicht? Na, dann ran an den Herd.
Fürs Gersotto für 2 Portionen braucht ihr:
150g Rollgerste
2 Stängel Staudensellerie
1/2 Zwiebel
1/2 TL Fenchelsamen
1/2 TL Kreuzkümmelsamen
1,5 EL Ghee (Für eine vegane Variante Kokosfett)
80 ml Weißwein (kann entfallen, dann durch mehr Wasser ersetzten)
320 ml Gemüsebrühe
1 TL Salz
Muskatnuss
Pfeffer
200g Blattspinat
1 haselnussgroßes Stück Ingwer fein gehackt
1 EL Ghee, oder Kokosfett
25 g Pinienkerne geröstet
So sieht das Ganze aus, wenn es fertig ist!!!
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